ffmpeg -i arquivo.wmv -target ntsc-dvd arquivo.mpg

que funciona muito bem para um arquivo ou dois, mas fazer isso com 50 arquivos na linha de comando seria insano. Depois de coçar a cabecinha e mais uns 15 minutos, nasceu o script para nautilus converte-pra-dvd

A instalação é muito simples. Primeiro, copie o código do script (selecionando e dando Ctrl-C, oras):

#!/bin/bash
#
# converte-pra-dvd
# by nighto
# nighto.net / nighto at gmail dot com
if zenity --question --title "Converter para DVD" --text "Você deseja converter o arquivo
$*
para MPG (ntsc-dvd)?"
then
ffmpeg -i "$*" -target ntsc-dvd "$*".mpg
zenity --info --title "Converter para DVD" --text "A conversão do arquivo $* foi completa com sucesso!"
exit 0
else
ffmpeg --error --title "Converter para DVD" --text "Não foi possível converter o arquivo com o ffmpeg. O
arquivo tem extensão com 3 letras? Se não tiver, por favor renomeie-o."
exit 1
fi

Abra um editor de texto simples (Aplicações > Acessórios > Editor de texto), cole o script e salve na sua pasta pessoal com o nome de “converte-pra-dvd”, sem as aspas.

Agora basta abrir um terminal (Aplicações > Acessórios > Terminal), copiar e colar estes comandos:

sudo apt-get install ffmpeg
mv ./converte-pra-dvd ~/.gnome2/nautilus-scripts
chmod a+x ~/.gnome2/nautilus-scripts/converte-pra-dvd
zenity --info --title "Converte pra DVD" --text "Script instalado! Para utilizar, basta clicar com o botão direito no arquivo, Scripts > converte-pra-dvd e aguardar a conversão.\n\nDemora um bocado, mas quando acabar ele te avisará. Você pode monitorar a conversão pelo status do processador, com o Monitor do Sistema.\n\nPara instalá-lo, botão direito na barra do painel (a que tem os menus) > Adicionar ao Painel > Monitor do Sistema"

Sim, ainda está bem pobrinho, mas é o mais longe que as minhas habilidades shellísticas vão no momento, e resolveu os meus problemas.

Linux é do caralho duca.