Quando eu tinha GMail, costumava usar o Google Talk com clientes stand-alone, como o Pidgin. A configuração era extremamente simples, bastava entrar com o usuário e senha que estava conectado. Quando deixei de usar o nighto@gmail.com e passei a usar o @nighto.net através do Google Hosted Accounts (GMail, Google Agenda e Google Docs no seu próprio domínio), isso passou a não mais funcionar.

Hoje, resolvi fuçar, e descobri o problema. Quando você usa uma conta @gmail.com, o servidor deles é configurado para redirecionar os dados da porta de conexão do Jabber (5222, usualmente) para o servidor do Google Talk. Isto não acontece no seu domínio, pois por padrão redireciona-se apenas o MX (conexão de email). Assim, você deve especificar manualmente o servidor de conexão talk.google.com ao configurar a conta no seu cliente. No meu Pidgin é assim:

Fonte: Meebo Forum